Godare bröd att stoppa i rosten finns inte… Jag lovar, helt säkert!! Det här brödet påminner mig om när jag var barn… Vintermorgnar hemma hos farmor & farfar när jag var liten… En kopp varm choklad i blåa lergodsmuggar… Hembakat vitt bröd… Satt i farmors kök i huset i Piteå… Hon hade radion på och vi lyssnade på melodikrysset… Farmor satt vid fönstret, drack kaffe på fat med en sockerbit i munnen & löste korsord mellan varven! Vilka goda frukostminnen man kan ha!! 
Undra om det var recept på långfranska hon bakade det goda brödet på, måste fråga… Det här måste ni iallfall bara prova!
4 st
Det här behöver du :
150 gram jäst (3 pkt)
1 liter vatten
1 dl rapsolja
2 kg vetemjöl special
2 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Ljumma vatten + olja till 37 grader. Smule ner jästen i en degbunke och tillsätt vätskan, salt & de mesta av mjölet! Arbeta ihop till en smidig deg. (jag kör med degkrokarna på elvispen i ca 10min) Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 20min. Ta upp på mjölat bakbord & arbeta ev. in mer mjöl. Dela degen i fyra delar och forma bröd och lägg på plåt. Låt jäsa ca 15min. Pensla bröden med lite rapsolja och strö över lite flingsalt. Grädda i 200 grader ca 30min.
Vad härligt det låter! Man längtar lite till barndomen när man läser det. Fina bröd!
annamaria!
Ja, det är extra kul att göra en maträtt eller baka nåt som har en liten historia bakom sig!
vill sa garna gora de har broden, men undrar om du vet vad jag kan anvanda istallet for vetemjol special? bor i London och kan inte fa tag pa det har….
Jess!
Det funkar lika bra med vanligt vetemjöl, eller rågsikt också, då blir de mer “limpiga”
Tack
Hittade nagot som heter Strong Bread Flour, ska prova att baka med det precis nu. Skriver resultatet senare…
Broden blev JATTEgoda, godaste jag bakat sen jag bott i London (5 ar) aven att jag anvande torrjast
Tack for receptet, det kommer flitigt anvandas i var familj!
Jess!
Va kul att höra!! Strong Bread Flour, måste vara nån mjölblandning med jäsmedel eller?
Jag hade i mer mjöl än vad receptet anger men degen blev ändå himla kladdig. Dessutom blev degen helt bubblig under jäsningen, ska den vara det? Det kan annars bero på att jästen var ett par dagar för gammal.
Får se hur bröden blir efter gräddning… Notera att jag är en verklig nybörjare på bakning!