En härlig alla-hjärtans-dag middag med familjen! Lite lyx mitt i veckan behöver man då och då! Jag gjorde här en helstekt fläskfile (500g) som fått bryna i stekpannan tills den fått fin färg, sen in i ugnen 225 grader ca 20 – 30 min. Slå in den i folié och låt ligga en stund. Skär upp i skivor och servera den sedan på en grön salladsbädd, dra några varv med pepparkvarnen över och några droppar limejuice. Såsen är ett kapitel för sig, men godare sås till en lite lyxigare middag får man leta efter! Roquefortosten slår allt!!
Roquefortsås :
1 klick smör
6 små schalottenlök
4 dl grädde av valfri fetthalt
125 gram roquefortost (Papillon)
ev. salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka löken riktigt fint och fräs på den så den blir mjuk. Slå på grädden och låt det få koka upp. Sänk värmen och smula ner osten som får smälta och sakta sjuda ca 5 min så såsen tjocknar lite. Smaka av och tillsätt ev. lite salt & peppar.
Potatisen råstekte jag i stekpannan ca 1 timme på medelvärme, 1 cm tjocka skivor och jag stekte i smör & ganska mycket olja samt lite limejucie även där. Kryddade med Rub Beef och vände runt potatisen var 10:r minut. Det blir såå gott, lite friterad yta!
Oj, vad det ser gott ut!! Jag har aldrig smakat roquefortost, men är väldigt sugen på det då jag har hört att den är riktigt god.
Fin mat på alla hjärtans dag till dina små/stora hjärtan.
Får lov att testa på mannen, han älskar roquefortost.
Såg att du gjorde varma smörgåsar (hönökaka) så jag gjorde det en fredagskväll, himla gott… Snygg bygge hos er det måste vi få säga…
Ha det bäst
mmm jag älskar denna sås!!! godaste som finns!! ( jag brukar göra den så här http://matplatsen.org/?p=386 och ha blandade rotfrukter till, bryter av jättegott till såsen)
Nu ska jag leta lite på din smaksiga sida och se om man kan hitta nåt gott till middag
kram Vickan
Råstekt potatis – jisses vad gott! Det får det nog bli i helgen.
Åh herregu dva allting ser gott ut! Jag hittade hit när jag letade efter något smarrigt recept… UNDERBAR BLOGG!!!
Hanna!
Om du aldrig smakat Roquefortosten så GÖR DET!! Gillar du gorgonzola, kvibille, eller Dana Blue, så är Roquefort helt överlägsen!!
mimmismat!
Gör det!
Annapanna!
Kul att höra!!
Vickan!
Ahh, det är ju nääästan likadant vi gör den såsen då! Ja, den är storlagen!
annamaria!
Gott gott!
Maria!
Tackar & bockar!
Kanongott. Detta var en av de allra godaste rätter jag och min pojkvän ätit under våra 2 år tillsammans.Det som blev kvar av såsen blandade vi dagen efter med 1 pkt tärnad, stekt bacon och hällde det över kokt tagliatelle.