Kryddburken

Dessa kryddburkar från Toja Import vann jag via en 4:e plats i en recepttävling på Matklubben.se. Temat var “Kryddstarkt” och mitt bidrag var Chili Cheese Balls! Kryddorna har förutom läcker design i plåtburk riktigt häftiga smaker! Sötkryddigt & väldigt aromrika, behövs inte mycket, de är väldigt dryga & räcker länge! Den givande favoriten är för tillfället American Steakhouse Seasoning, änvänds flitigt till en fin köttbit på grillen, perfekt lagom rökig smak! Tex-Mex är perfekt att röra ihop en stark marinad på eller använda som rubbing! Jamaican Jerk passade helt ypperligt till tacofärs & Cajun ser jag fram emot att använda i grytor framåt hösten! Det är tydligen inte så många butiker som säljer dessa kryddor ännu men jag skulle tro att de skulle bli mångas favoriter, men självklart går de ju att beställa på Toja Imports egen hemsida!

Recept på Chili Cheese Balls hittar du här >>

För ett par veckor sen fick jag ett riktigt spännande paket på posten av Dennis på Chilihouse.se! Den första flaskan ni ser på bilden är riktigt skrämmande, en chilisås på inte mindre än 357 000 scoville…. Scoville är enheten man mäter i hur “het” en chilisås är. En helt vanlig paprika ligger på mellan noll och 100 scoville, tabsaco på 7000-8000 så denna flaska, Mad Dog är inte att leka med! Alls!! Förvaras otåkomligt, RIKTIGT oåtkomligt för barnen!! Intas på egen risk, med stor försiktigthet! waring wanring står det på flaskan dessutom!

Jag var hemma hos min mamma när jag öppnade paketet och ja, jag kan säga att den var stark!! STARKT!!!!! Korken hade spruckit så jag fick sätta lite plast över och min mamma tog lillfingret och petade aningens på plasten och smakade, det tog nog inte mer än fem röda så stod hon och spottade och fräste, blev illröd i ansiktet, sprang in i huset efter vatten, halsade ur mjölkpaketen, slet åt sig en påse franskbröd och bara tryckte in i munnen… efter en stund hör jag henne kvida mellan hulkningarna, det blir bara VÄRRE & VÄRRE!!!! Så lite försiktighet med denna chilisås är nog att rekommendera! En liten droppe i en köttgryta kan nog göra susen! Men bara EN droppe… *S*

Den andra burken med Tenesse Whiskey BBQ Seasoning & Rub är däremot mer familjevänlig för samtliga i familjen! Den har använts flitigt här hemma både till marinader och som extra bordskrydda & kalla cf-såser! Passar riktigt bra till kyckling & kött! En intensiv koncentrerad smak, lite rökig & med en läcker ton av just whiskey! Riktigt god!
Läs mer om dessa heta kryddor & såser på Dennis sida http://chilihouse.se där hittar du även chilibloggen : http://blogg.chilihouse.se/ 

Pågen Javisst fullkornsrutor damp ner i brevlådan idag! Tackar så hjärtligt! Ja, kan gott bröd vara nyttigt? Eller kan nyttigt bröd vara gott? Det blir provsmakning till frukost imorgonbitti och vi ser redan fram emot det! Jag återkommer i samma inlägg med omdöme! Trevlig helg alla underbra bloggläsare!

Falbygdens Ost har skickat mig lite presenter, det tackar jag för! Det är alltid roligt när det dimper ner en postavi i lådan! För att osten inte skulle bli förstörd så levererades dom i kylväskor på köpet! Alltid bra att ha nu när sommaren närmar sig! Likaså 2 st USB-minnen på 1G! Tackar & bockar!
Två härliga ostar från Morfars Gästspel kryddade med brännvin och dill! Det fick mig genast att tänka på de stundande kräftskivorna i augusti! En härlig paj, liksom den klassiska västerbottens ostpajen, men i detta fall tror jag denna ost skulle göra sig ypperligt med denna spännande kryddning! Osten smakar som en väl lagrad prästost men inte så hård i konsistensen att det skvätter om osthyveln när man skär. Ganska mild smak trots allt men dillen ger en behaglig eftersmak & är inte så markant framträdande! Riktigt god måste jag säga!

Dessa små provpåsar är intressanta! Ost-strössel??  Kryddmixer till ostbrickan. Doppa osten i kryddan eller “strössla” över! Smakerna är jorgubb, apelsin, honung/tryffel, päron/tryffel & fikon/tryffel! För att kika lite på innehållsdeklarationen kan jag förtälja att de innehåller päron, candysocker, smörsopp, havssalt, vitpeppar, tryffel, honungsaron, colemans senapspulver, tryffelolja, rapsolja, olivolja, tryffelarom och päronarom. Kul grej att variera ostbrickan med! Alltid roligt med nyheter!

Självklart måste jag få skryta med de öländska odlade kryddorna! Fick en härlig burk fylld med väldoftande örtkryddor på posten av företaget Tuvet.se, vars ägare bor här på Öland & driver nätbutik med delikatesser & kryddor på nätet. Öländska kryddor dessutom från Ölands Örtagård!! Helt ljuvligt! Utöver det fick jag även en liten överraskning… Bra exempel på en överraskning man inte ska skicka till mig… Det tar slut & det tar slut väldigt fort!
En helt sagolik italiensk nougatpralin som bara försvann i munnen, men som tur var fanns det fler. Har sparat ett par stycken till väl valda tillfällen! Måste säga att det är verkligen gott att äta lite dyrare choklad, det smakar bättre och känslan av “fin” choklad infinner sig och stunden är liksom fullkomlig. Ta en titt in hos Tuvet.se, en nätbutik utöver det vanliga med fina foton på samtliga produkter!

Fick en oväntad leverans på posten av Heinz som lanserar sina nya kalla grillsåser! Superkul! Ska bli spännande att prova! Det grillas ju en hel del här hemma! Storleken är 220ml och de beräknas kosta strax under 20 kr i butik! Återkommer med omdöme efter provsmakning i helgen!

Smakerna var :
BBQ
Tomat & Oliv
Vitlök
Hot Chili
Curry Mango

Härlig god och nyttig middag med limekyckling & hel bulgur smaksatt med persilja, mynta & citron! En riktigt fräsch och krispig rätt tillsammans med chiliwokade grönsaker! Woken är smaksatt med D´Elidas salsa/chilisås som damp ner i brevlådan från företaget själv igår! Tack så hemkst mycket, chilisåser använder jag ofta i min matlagning!

Det här behöver du :
3 kycklingfileér
juice av 1 lime
200 gram frysta wokgrönsaker
1 röd paprika
ca 2 tsk D´Elidas Chilisås
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla kycklingfileérna och bryn dem tills de fått fin färg. Pressa över juice av en lime och slå på lite vatten, kanske 2 dl. Tillsätt wokgrönsakerna och den röda paprikan i strimlor. Salta och peppar. Låt allt få puttra ca 10 min ihop så att alla goda smaker kommer fram!

Koka bulgur :
3 dl hel bulgur
3 dl vatten
1 påse Santa Marias Bulgur kryddmix med persilja, mynta & citron
Koka upp vatten och tillsätt hel bulgur + kryddmixen, låt att småkoka ca 10 min med lock. Dra bort från plattan och låt stå ca 5 min före servering!

D´Elidas salsa/chilisås, enligt mig en sås du lätt kan smaka av en droppe på fingret utan att det börjar brinna i munnen! Den är både söt & har hetta så den här kommer jag fortsätta använda tillsammans med kycklingrätter av olika slag. Eller varför inte till kalla yoghurtsåser till grönsaksdipp? God är den och faller mig väldigt bra i smaken för den “brinner” inte som så många andra brukar göra! *S*

Santa Maria har gett Kryddburken lite extra krydda! :-) Det damp ner ett brunt inslaget paket med div. kryddmixer, drinkmixer & tortillas! Tackar så mycket!! Det var väldigt välkommet då vi älskar allt i Tex-Mex-väg! En mysig tacokväll med lite spännande kryddor kan väl passa ganska bra en söndagkväll efter en lång jobbhelg! Det nya sortimentet Red Fusion är hitills helt klart en favorit! Drinkmixerna har vi inte provat än, det får komma senare! En riktig höjdare var tortillabrödet med smak av Chili/Jalapeño, SÅ ska ett tortillas smaka! De andra varianten var Örter & Vitlök, men den smaken kändes lite främmande tillsammans med allt kryddstarkt, hade nog hellre haft en burk färskost & oliver till det brödet och värmt på det i stekpannan till mer knaperstekt! Örter & Tex Mex går alltså inte hem, men självklart chili/jalapeño med toppbetyg!! Till tacos ikväll brynte jag nötfärs och blandade i påsen “Chipotle & Garlic”, det blev HETT!!! Men riktigt riktigt gott! Den rekommenderar jag varmt!

T O R T I L L A S  :
CHILI & JALAPEÑO TORTILLA Vetetortilla med chiliflakes som tillsammans med paprika och jalapeño ger fyllig smak och hetta.

HERBS & GARLIC TORTILLA Aromatisk, saftig vetetortilla med smak av sydfranska örter och vitlök.

K R Y D D M I X E R  :
FAJITA SPICE MIX / Cilantro & Lime Kryddmix med inslag av örter som sätter smak på tortilla- och tacofyllningar. Passar bäst till kyckling.
TACO SPICE MIX / Chipotle & Garlic Ger en intensiv och välbalanserad smak av rökta jalapeños och vitlök.
PICO DE GALLO SPICE MIX Kryddmix till en mycket populär mexikansk tomatsallad. Koriander, lime och röd jalapeño präglar den fräscha, intensiva smaken.

D R I N K M I X E R  :
MOJITO DRINK MIX Mix för den populära, svalkande kubanska drinken med smak av lime, färsk mynta och ljus rom.
MARGARITA DRINK MIX Mix för cocktailklassikern från Mexiko, som får sin smak av tequila och som gärna serveras i höga glas med frostad saltkant.
CAIPIRINHA DRINK MIX En traditionell brasiliansk drink med smak av sockerrörsdestillatet Cachaca och härlig fräschör av lime.
Samtliga drinkmixer ger uppfriskande drycker även utan tillsats av alkohol.

Fick ett överraskande paket på posten från Fontana Food, lite roliga burkar faktiskt! Bönor i tomatsås, vindolmar med ris & svarta oliver! Spännande! ska klura lite på vad det får bli av detta så jag återkommer!