Kryddburken

Så har ännu en midsommar passerat, ö-livet har lugnat ner sig från alla turister, bilköerna är borta och allt har återgått till det normala igen! Härligt!! En något blåsig, lite regnig midsommar men några solglimtar då & då precis som den ska vara, har iallfall avnjutits med familjen och en massa gott därtill! Hoppas ni haft en härlig midsommar allihopa och jag önskar en god fortsättning och att ni får njuta massor nu i sommarvärmen!

Eftersom ingen av oss i familjen är direkt stormförtjust i sill så blev det lite blandad kompott till midsommarbuffén! En härlig god Quiche Lorraine, lite ägghavlor med salladsröror, nypotatis såklart, rödlök, gräslök, gräddfil, prinskorv och lite lite sill!

En midsommartallrik i min stil… Och även barnens!

Några små cupcakes med blåbär & jordgubbar blev det till efterrätt! Lite sött efter maten ska de va!

En ny Kenwood är beställd & på väg hem. Hade hoppats att den skulle landa denna vecka men kommer den inte imorgon eller på midsommarafton så får jag väl vänta lite till då…

Lite nytt porslin är alltid roligt! Älskar dessa handgjorda fat & skålar i starka färger!

Och även lite svart & vitt måste man ha!

Ett läckert kakfat jag inte kunde motstå…

Stora röda grytan här hemma har fått en lillebror!
Denna mindre gröna gjutjärnsgrytan Senior från IKEA har nu flyttat hem!
*funderar på att bygga ut köket lite….*  Imorgon blir det stor köksstädning i alla skåpar, lådor & hyllor!

 
Nu är grillsäsongen verkligen i gång på riktigt! Köttdiskarna i affärerna är fyllda till bredden med olika grillprodukter! Denna kväll gjorde vi egna grillspett av marinerat fläskkött samt kycklingfileér! Kvisttomater är goda att saltbaka på grillen, använd folié eller som här en tunn pajform, pensla med lite olja, strö över havssalt och låt ligga och gotta till sig medans köttet grillas. Till spetten gjorde jag en supergod marinad med en ny krydda, whiskey-BBQ från chilihouse som Dennis skickade mig, mer om den kryddan i veckan som kommer! Det blev iallfall riktigt gott!

Ett fräscht tillbehör nu när nypotatisen börjar komma är denna ljumma sallad med kokt nypotatis, lättkokt sparris blandat med örtkrydda! Så perfekt gott! Servera hela rätten med ett gott kryddsmör eller en kall sås!

Något så äckligt (enligt mig) har jag nog aldrig tidigare tillagat, men vad gör man inte för svärmor som inte ätit korvkaka på åratal…!?

Jag har inte kunnat provsmaka denna raritet, inte heller kunnat lukta på smeten, men lagade enligt konstens alla regler gjorde jag! Efter frukosten åtke vi och handlade ingredienser sen hem och laborera!
Korngryn, nöt lever, gul lök, ägg, mejram, sirap osv osv… Jojomen! korvkaka blev det! Trekvart i ugnen och en olidlig stank av lever innfann sig i köket…

Korvkaka serveras med lingonsylt och råkostsallad! Ungefär som blodpudding!

En stor ugnsform ca 30 * 40cm. 6-8 port.
Det här behöver du :
1½ dl korngryn
3 dl vatten
5 dl mjölk
1 msk smör
1 gul lök
1 tsk mejram
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
500 gram nötlever
2 ägg
2 msk sirap

GÖR SÅHÄR :
Koka upp korngrynen i vattnet tills allt vatten kokat bort. Slå på mjölken och låt grynen småkoka på spisen på låg värme tills all mjölk kokat in. Under tiden, riv löken fint & fräs i stekpannan med smöret tillsammans med mejram. Stek tills löken blivit mjuk med inte bränd. Skär nötlevern i bitar och mixa den fint i matberedaren med kniven. Blanda nu ihop alla ingredienser i en stor bunke, rör ihop väl! Häll smeten i en smord ugnssäker form. grädda ca 45 min i 200 grader. Sätt på fläkten påfullt!  

Det är synd att jag inte gillar inälvsmat för det hade varit intressant att prova men bara doften får det att vända sig i magen på mig! Svärmor däremot, hon åt med god aptit och har nu frysen full av denna läckerhet enligt henne själv!

Körsbärsblomma i motljus, en sen sommarkväll i Öjkroken.

Återigen har åskan snott vår dator!! Pang en förmiddag så var datorn död… IGEN!! *S*
Ny hårddisk är införskaffad och imorgon får vi hem datorn. Har recept & bilder samlade på hög här så det blir en ordentlig uppdatering inom kort! Så därav mitt plötsliga bortfall. Hur sjutton gör man för att inte åskan ska slå ner i datorn fler gånger, tips mottages tacksamt! Har för mig att det finns nån manick man kan sätta i telejacket, men till själva strömbrytarn, finns det nåt till den? 

På återseende, jag är snart i farten igen!!

Nu är jag tillbaka!!

Datorn är tillbaka på sin plats på skrivbordet, dock en smärre sorg för allt som inte gick att spara men nu fungerar iallfall datorn & jag kan blogga igen!! Har saknat er massor & nu kommer middagar laddas upp på hög, så var beredda!! *S*

 / Kära Hälsningar Li.

Den 8:e mars i år startade jag matbloggen - Kryddburken!
Idag slog statistikräknare över till fem-siffrigt; 10 000!! Ni är ju bara helt fantastiska ni som läser här varje dag, jättekul att läsa era kommentarer & mail också! Jag fortsätter i samma anda & vill bara tacka alla besökare nya som “gamla” välkomna igen & Tack för all positiv respons för denna sidan!
// Hälsningar Li.

Enkel snabb-lunch brukar bli pasta här hemma! Idag blev det en variant med tomatpure & bacontärningar toppad med riven parmesanost! En klar barnfavorit! Pastasåsernas oändliga variation gör “snabb-lunch-lagandet” enkelt och smidigt när fantasin tryter i brist på annat! Det här tar allt som allt 10min att tillaga från det att pastavattnet kokat upp!

4 pers
Det här behöver du :
2 dl vatten
3 dl bacon
5 msk tomatpuré
½ gul hackad lök
1 tsk dragon
1 tsk basilika
Salt & Peppar
Cayennepeppar
Riven parmesan

GÖR SÅHÄR :
Bryn bacon i en kastrull, rör ner den hackade löken och fräsa med. Tillsätt vatten + tomatpuré + kryddor. Låt puttra en stund! Servera till nykokt pasta med riven parmesan!

FLER PASTASÅSER :
* Pasta med broccolisås * Pasta Carbonara
* Pasta med Skink & Ostsås * Pasta med köttfärssås