Kryddburken

Det är en stor dag idag! Joline har avslutning på dagis ikväll! Alla barnen i båtgruppen har tillsammans byggt en båt och ikväll kom självaste Kapten Krok dit för att se om den var färdig och sen ska han segla! Som dom har fejjat & byggt, skrapat & målat, byggt hytt, roder, ankare, mast, akterspegel, maskeroner och utkikstorn med repstege! Nu är den äntligen färdig och den är en stor dag för dessa små båtbyggare! Vad kan väl passa bättre att fira med än lite färska jordgubbar, nybakade rosa ryska kyssar & ljuvlig vaniljglass! Dessutom fick hon entra dagis i vår rosa cadillac, nyinköpt klänning & klackskor! Lyckan är fullkomligt för vår lilla 5-åring som börjar skolan till hösten!!
 

Smarriga efterrätt med vaniljglass, smulade ryska kyssar & färska jordgubbar!!

ca 40st
Det här behöver du :
3 dl strösocker
3 äggvitor
karamellfärg
125 gram grovt hackade valnötter

GÖR SÅHÄR :
Koka upp vatten i en liten kastrull, slå av värmen men låt kastrullen stå kvar på plattan. Ställ en skål med rund botten över vattenbadet och vispa äggvita + strösocker till hårt skum! Ca 10 min. Droppa i lite karamellfärg eller pulverfärg utrört i en droppe sprit. Hacka valnötterna grovt och blanda ner i marängsmeten. Grädda marängerna i 100 grader 30 min. Låt dom stå kvar i ugnen med luckan på glänt & torka!

En burk fylld av rosa härliga kyssar! Behöver jag tillägga att dom är helt oemotståndligt underbart smarrigt gooooda!!!

Vill ni se hur fin båten blev som barnen byggt till Kapten Krok?
Klicka på bilden >>
   

Världens enklaste småkakor! Går fort att göra och blir snabbt en favorit till kaffet! Förutom grundreceptet så penslade jag längderna före gräddning med lite Sirap Amaretto utblandat i lite lite vatten. (Gourmera)

ca 60 st
Det här behöver du :
200 gram smör eller maragrin
1½ dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk bakpluver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i en bunke. Forma till runda längder & lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda 200 grader ca 10-12 min. Skär upp längderna innan de har hunnit svalna. Förvara svalt i en plåtburk.

Jag har gått & blivit snickare på senare dar, fler och fler pepparkakshus blir det! Och till slut gav jag mig på att göra ett eget med egna mallar, visst, det är ett snett och lite vindt gammalt torp men ganska charmigt! *S*

Färgen på mitt eget hus är finare än de pepparkakshus (th) som jag köpt! Ska nog sätta en deg till i eftermiddag och ge mig på ett hus till…

Här är Jolines fina spritsade pepparkakor!

Jolines rosa pepparkakshus med godis!!

Pepparnötter & också nåt som är gott att göra förutom pepparkakor till jul! Receptet på degen är detsamma. Trilla nötterna till runda så bollar, stick ner ett solrosfrö i varje, eller en nöt om du inte är nötallergiker! Grädda ca 25min i 175grader.

En härlig väldoftande pepparkaksdeg som ligger och vilar i kylen är inte helt fel. När man minst anar det får ungarna för sig att de vill baka och det passar ju bra såhär i juletid att kavla pepparkakor dagarna i ända! *S* Degen håller sig bra förvarat i kylskåpet, bara att plocka fram så stor degbit man vill ha och baka i sin egen takt! Passa på att låta barnen baka pepparkakor medans du lagar maten, är det dessutom mat i ugn som ska lagas så gräddar du självklart pepparkakorna på eftervärmen!! *spartips*

Det här behöver du :
250 gram riktigt smör
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk bikarbonat
12 dl vetemjöl

KRYDDOR :
2 ½ msk malen kanel
1½ msk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull. Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna. Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke eller en gjutjärnspanna som jag gjort. Slå på smörblandningen och rör om kraftigt!

Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen. Blanda väl, degen ska vara ganska lös så 12 dl vetemjöl räcker gott och väl! Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. Hållbarhet är minst ett par veckor!
Baka ut pepparkakor, lägg på plåt och grädda i 200 grader ca 5 - 10min.

Alla barns favorittant!! Astrid Lindgren skulle idag 14:e november fyllt 100år! Det firar vi med lite barntema i köket! Vilka barn älskar väl inte att rulla chokladbollar?? Negerbollar??… Kalla dom vad ni vill! Goda är dom iallfall! Det här receptet är med smält smör istället för rumsvarmt och så har jag några droppar arraksessens i också! Gott gott!!Gör nåt gott med barnen idag för att fira minnet av Astrid Lindgren!

ca 20 st
Det här behöver du :
100 gram smör
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk starkt kaffe
3 droppar arraksessens
Pärlsocker eller kokos till garnering

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull & tillsätt kaffet & arrak däri. Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll över smöret. Blanda väl och ställ in bunken i kylskåpet ca 1 timme. Forma sedan bollar & rulla i pärlsocker!! Förvara i kylen.

De här receptet är busenkelt och går absolut inte att misslyckas med!! Jag lovar! Du behöver inte oroa dig för att nötkakorna ska flyta ut eller inte bli så där höga och toppiga som på konditorierna… Klicka bara i smeten i små kakformar så är allt löst!!
(låter det som jag misslyckats några gånger?? - Nä, varför tror du det??)
Smeten går överhuvudtaget inte att klicka ut på plåt för den är rätt så lös, jag har “grejjat” lite med receptet, men attans så goda blir dom iallfall!

ca 20 st
Det här behöver du :
3 små äggvitor
150 gram hasselnötskärnor
1½ dl florsocker
1 tsk kanel
2 msk strösocker
2 små äggulor (den tredje gav jag till Dalton)
Kakoformar

Separera äggvitan & gulan, spar på gulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Finhacka nötterna i matberedare och blanda väl med florsockret + kanel. Vänd ner i äggvitesmeten och rör ihop till en smet. Tillsätt strösockret & de två äggulorna sist av allt. Portionera ut i små kakformar & tryck ner en hel nötkärna i mitten.  Grädda i 175 grader ca 25 - 30 min.

Brysselkex är goda små kakor som påminner om när man var barn! Passar ganska fint på ett litet prinsess-kalas!

Det här behöver du :
200 gram smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i hushållsassistenten eller för hand. Smöret ska vara rumsvarmt! Knåda degen så den blir slät & “hård”. Lägg i kylskåp ca 1 timme. Blanda strösocker och röd hushållsfärg. Gör rullar av degen och rulla rullarna *S* i sockret. Skär ca 1cm stjocka skivor & lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Det blir ca 50st småskakor! Grädda ca 8 - 10min i 175 grader.

   
Dessa småkakor gjorde alltid mamma när jag var liten och jag undrade hur det rosa sockret kunde sitta så fint runt kanterna! Men nu vet jag! *S*

 
Det stundande 5-års kalaset kräver viss förberedelse. Idag har vi bakat hallongrottor som får vila i frysen tills den stora dagen! Mördegskakor blir alldra godast & jäser fint i ugnen om degen är riktigt kall! Jag gjorde degen & lät den vila 1 timme i kylskåp innan jag bakade ut hallongrottorna! Kalasgoda små söta kakor!

1 sats mördeg
Det här behöver du :
200 gram smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i hushållsassistenten eller för hand. Smöret ska vara rumsvarmt! Knåda degen så den blir slät & “hård”. Lägg i kylskåp ca 1 timme.  Nyp små “bollar” av degenoch lägg i småbrödsformar ca 30 st.  Gör en liten grop med fingret i mitten & fyll med hallonsylt! Grädda i 175grader 10 - 15 min.