Kryddburken

En nyttig mustig soppa med kyckling, wokgrönsaker & nudlar, passar bra tillsammans med ett gott bröd, i det här fallet fick det bli de nybakade grötbullarna!

4 port
Det här behöver du :
200 gram äggnudlar
2 kycklingfileér
1 riven vitlöksklyfta
250  gram frysta grönsaker (Findus Chineese Wok)
1 l buljong av kycklingfond
2 tsk tomatflarn
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smör i en gryta och fräs kycklingen skuren i mindre bitar tillsammans med vitlök och de frysta grönsakerna & tomatflarn. Slå på buljongen och låt koka upp några minuter, lägg ner nudlar och låt småkoka ca 2-3 min. Servera med ett gott & nyttigt bröd!

Hemkokt nyponsoppa är bland de det godaste i dryckesväg när man är lite krasslig! En riktigt vitaminbomb, rik på C-vitaminer!! Här har jag använt hela torkade nypon men det går också bra med färska, rensade nypon. Färska blir fortare mjuka under kokningen så dra ner lite på tiden där bara!

Det här behöver du :
1½ l vatten
5 dl torkade hela nypon
1 vaniljstång
1½ dl socker

GÖR SÅHÄR :
Lägg nyponen i en stor kastrull och häll på vattnet. låt allt koka up och sedan småkoka ca 15-20 min. Mixa nyponen med stavmixer och sila sedan av allt genom en finmaskig sil. Slå tillbaka nyponsoppa i kastrullen och tillsätt vaniljstång + socker! Låt koka upp och sedan sjuda på svag värme ca 5 min.

Jag använder torkade hela nypon, med kärnhus och allt, det smakar lika gott om det får koka med, en del vet jag rensar, delar, kärnar ur och krånglar, men det behövs faktiskt inte!

Sommarens första rabarber! Oemotståndligt gott med nygjord rabarberkräm!  

Det här behöver du :
1 kilo rabarber
1½ dl strösocker
8 dl vatten
2 kanelstänger
ca 4 msk potatismjöl till redning

GÖR SÅHÄR :
Sölj & skär rabarberna i bitar, lägg i kastrull & häll på vattnet & tillsätt sockret & kanelen! Låt koka upp & sjud sedan på svag värme tills rabarberna blivit mjuka, red av med potatismjöl utrört i lite vatten! Vill du istället för kräm ha en rabarbersoppa tillsätter du bara mer vatten & dra ner på redningen.

En perfekt “hjälpa-till-i-köket-stund” för Joline!

Jag summerar veckan som gått! Såhär såg vår matsedel ut. Hann med lite bakning där i mitten på veckan också, får se om jag inte borde baka nåt “chokladigt” till helgens firande! Fredagkvällens goda blir hembakta pitabröd med kebabkött, en god vitkålssallad, röd & vit kebabsås & massor av fefferoni!! Bilder kommer när fredagkvällen gått…

MÅNDAG - Korvragu med Basilika

TISDAG - Tomatsoppa med Parmesan

ONSDAG - Fisk i ugn med Grönsakstäcke  //   Bagels
 

TORSDAG - Tahikyckling med Sötsur sås  //  Tekakor med havregryn
 

FREDAG - Hemmagjorda Pitabröd med kebabkött, vitkålssallad & vit & röd kebabsås
 

En otroligt god & smakrik tomatsoppa som får extra guldkant med färskriven parmesanost! Servera med nybakade baguetter!

ca 4 port
Det här behöver du :
1 kilo tomater
1½ dl tomatpuré
2 msk olivolja
2 gula lökar
½ röd paprika
2 - 3 st stjälkselleri
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 knippe färsk basilika
2 oxbuljongtärningar
Timjan
Parikapulver
Cayennepeppar
Salt & Peppar
Riven parmesan

GÖR SÅHÄR : 
Koka upp en kastrull vatten, skär bort stjälkfästet & lägg ner tomaterna i det kokande vattnet! Låt koka 1-2min och häll av vattnet. Dra sedan av skinnet på tomaterna. Hacka löken, vitlöken, purjolöken, sellerin och paprika i finhackade små bitar. Häll lite olivolja i en kastrull & fräs allt på hög värme! Tillsätt sedan tomatpurén och kryddorna, slå på en skvätt vatten så det får lagom krämig konsistens. Låt allt fräsa ihop en liten stund sen häller du i de skalade tomaterna! Använd gärna en stavmixer om du vill ha soppan slät, alternativt en matberedare! Om det behövs red av soppan med lite maizenamjöl. Servera med färsk riven parmesan över samt nybakade baguetter till!

En av mina absolut favoriter i soppväg! Potatis & purjolök, busenkelt, gott & mättande!

Det här behöver du :
6 - 8 medlestora potatisar
2 purjolökar
2 köttbuljongtärningar
Salt & Peppar 

GÖR SÅHÄR :
Skala & skär potatis & purjolök i mindre bitar. Blanda allt i gryta med kokande vatten, bara precis så mycket vatten att det täcker. Tillsätt köttbuljongtärningarna, koka upp ca 10-15min, vispa kraftigt med stålvisp så potatisen “mosar” sig och du får en tjockare konsistens på soppan! Servera med ett gott tunnbröd, här med Kvibille vällagrad prästost, alfalfagroddar & paprika!! Och så en klick Philadelfiaost i soppan & lite örtkvistar!

Busenkelt, billigt & supergott!!

En supergod het gryta med chorizo och mustiga grönsaker!

Det här behöver du :
- 8st potatisar
- 3st kryddiga korvar
- ½ falukorvsbit
- 2 morötter
- ½ bit kålrot
- 1 purjolök
- 1 burk bambuskott
- 1 burk minimajs
- 2 dl kryddad tomatsås
- 1 ½ l vatten
- 2 valfri buljongtärningar (höns, kött, grönsak)
- salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Väldigt enkelt att tillaga. Skär ner korven i lagom stora bitar,
fräs i stekpanna och blanda sedan i ALLT på en gång
och låt sedan stå och puttra ca 45 min. lätt som en plätt!
Skär naturligtvis alla grönsaker i lagom stora bitar också!

Allt som ska ner i grytan, potatis, bambuskott, kålrot, morötter,
minimajs & purjolök.

Purjolök är en av mina stora favoriter att jobba med i köket!