Kryddburken

En ny Kenwood är beställd & på väg hem. Hade hoppats att den skulle landa denna vecka men kommer den inte imorgon eller på midsommarafton så får jag väl vänta lite till då…

Lite nytt porslin är alltid roligt! Älskar dessa handgjorda fat & skålar i starka färger!

Och även lite svart & vitt måste man ha!

Ett läckert kakfat jag inte kunde motstå…

Stora röda grytan här hemma har fått en lillebror!
Denna mindre gröna gjutjärnsgrytan Senior från IKEA har nu flyttat hem!
*funderar på att bygga ut köket lite….*  Imorgon blir det stor köksstädning i alla skåpar, lådor & hyllor!

Bild 1 Gröna sköna….
Ja, det växer så det knakar i köket just nu!
Kan ni se på bilderna vad det är för plantor som blivit stora? Första delen av mina odlingar i köksfönstret hittar ni här! 

Bild 2 Ger massor av skörd…

Bild 3 Hanteras varsamt…

bild 4 Klättrar & kryper…

Nu har faktiskt mina små gurkor, minimajs och sockerärter börjat titta upp så smått också!! Jag vill ha lite mer värme nu så man kan börja plantera ut allting! Det är lite trångt för tillfället!

Vårsådden har börjat och det frodas som bara den. Olika sorter- Chilipeppar, jalapeno, habanero, chokladpeppar, spansk peppar mm mm…

Joline hon har sått pumpafrön från halloween-pumpan
i höstas och det växer verkligen så det knakar om dessa!
 

Squasch eller zucchini om du vill! Ca 1 dm nu!
Har fått växa upp i köksfönstret i ett litet drivhus av glas!

Chiliplantorna är verkligen spännande att följa! Har även tomater, morötter, gurka, sockerärter, rödbetor, rabarber, dill, persilja, gräslök, salladslök, purjo, plocksallad & kryddörter som ska sättas! Så härligt med egna fräscha primörer, bara att gå och plocka vad man behöver!  

Santa Maria har gett Kryddburken lite extra krydda! :-) Det damp ner ett brunt inslaget paket med div. kryddmixer, drinkmixer & tortillas! Tackar så mycket!! Det var väldigt välkommet då vi älskar allt i Tex-Mex-väg! En mysig tacokväll med lite spännande kryddor kan väl passa ganska bra en söndagkväll efter en lång jobbhelg! Det nya sortimentet Red Fusion är hitills helt klart en favorit! Drinkmixerna har vi inte provat än, det får komma senare! En riktig höjdare var tortillabrödet med smak av Chili/Jalapeño, SÅ ska ett tortillas smaka! De andra varianten var Örter & Vitlök, men den smaken kändes lite främmande tillsammans med allt kryddstarkt, hade nog hellre haft en burk färskost & oliver till det brödet och värmt på det i stekpannan till mer knaperstekt! Örter & Tex Mex går alltså inte hem, men självklart chili/jalapeño med toppbetyg!! Till tacos ikväll brynte jag nötfärs och blandade i påsen “Chipotle & Garlic”, det blev HETT!!! Men riktigt riktigt gott! Den rekommenderar jag varmt!

T O R T I L L A S  :
CHILI & JALAPEÑO TORTILLA Vetetortilla med chiliflakes som tillsammans med paprika och jalapeño ger fyllig smak och hetta.

HERBS & GARLIC TORTILLA Aromatisk, saftig vetetortilla med smak av sydfranska örter och vitlök.

K R Y D D M I X E R  :
FAJITA SPICE MIX / Cilantro & Lime Kryddmix med inslag av örter som sätter smak på tortilla- och tacofyllningar. Passar bäst till kyckling.
TACO SPICE MIX / Chipotle & Garlic Ger en intensiv och välbalanserad smak av rökta jalapeños och vitlök.
PICO DE GALLO SPICE MIX Kryddmix till en mycket populär mexikansk tomatsallad. Koriander, lime och röd jalapeño präglar den fräscha, intensiva smaken.

D R I N K M I X E R  :
MOJITO DRINK MIX Mix för den populära, svalkande kubanska drinken med smak av lime, färsk mynta och ljus rom.
MARGARITA DRINK MIX Mix för cocktailklassikern från Mexiko, som får sin smak av tequila och som gärna serveras i höga glas med frostad saltkant.
CAIPIRINHA DRINK MIX En traditionell brasiliansk drink med smak av sockerrörsdestillatet Cachaca och härlig fräschör av lime.
Samtliga drinkmixer ger uppfriskande drycker även utan tillsats av alkohol.

Pepparkakshus som julklapp? Klick här så ser du ett jag har gjort inslaget i cellofan!

 
Ett evinnerligt spritsande så händerna värker… Men det är såå roligt att kunna pynta ett helt hus bara på en timme! *S* Jepp, det är färdigköpt, mer pilligt tålamod än såhär har jag inte! *S* Men visst är det mysigt med pepparkashus till jul! Ett måste enligt mig!!

Kristyren : 1 hårt uppvispad äggvita + 1 tsk ättika + florsocker så mycket att det blir en rätt tjock kristyrsmet, man får känna sig fram, men ett halvt paket ungefär…

“Limmar” ihop huset gör jag även det med kristyren, håller som berg och huset blir inte mjukt som det blir av värmen från smält socker!

Ett tips är att “bygga” huset på ett runt knäckebröd, det har jag däremot inte gjort här för jag ska ha det stå i fönstret, men så “gå-bort-present” eller julklapp är det perfekt!

Jag spritsar alltid delarna för sig innan jag sätter igop husen! Sen limmar jag gavlar, kanter & tak med samma kristyr. Sen “finputsa med lite tjusiga knutar, taknock och div “fyll-i-pill”!

DUNDERKRISTYREN! Håller sig stenhårt & kritvit till nästa jul….  
1 hårt uppvisap äggvita + 1 kork ättika + 4-5 dl florsocker (Räcker till 1 hus)

Som fönster kan du använda gelatinblad som du klipper till i passande storlek & fäster med tunn kristyr.

Ganska tidkrävande, tålamodsprövande och väldigt mycket handkramande! efter en timme fick jag nästan använda kofoten för att bända upp fingrarna. Kristyren är ganska tjock så man fick ta i ordentligt! Men det är ju sååå kul!!

Att spritsa med färger är roligt, men nånstans tycker jag ändå innerst inne att vit kristyr till pepparkakshusets brungräddade färg är snyggast!

Montera pepparkakshusen på rund knäckebröd! Och det är förstås väldigt noga med att det är 100% fullkorn!

3 klara som ska ges bort!

Av samma kristyrsmet spritsar du små fina julgransdekorationer, kristyrfigurer! Lägg ett bokmärke på ett underlägg, spritsa kristyren runtom lite över kanten på bokmärket! Låt torka och fäst en tråd på baksidan med tejp!

Fler av mina pepparkakshus
Pepparkakshus som julklapp

Julen närmar sig och så även julklappsfunderingar! Jag har funderat färdigt för egen del! Här kommer min alldeles egen önskelista till tomten…
Alla önskeklappar från ett och samma ställe, kan väl inte bli smidigare??

 
SYNTES Skålar 39:-
SYNTES Assiett 29:-

 
ISIG Ljusstake 75:-
FAVORIT Traktörpanna 379:-

 
FROSSA Kryddkvarn 149:-
GEMAK Burkar m. lock 139:-

 
SENIOR Stekgryta 379:-
KROKEN Takhängd hylla 249:-

 
EXKLUSIVT Slaktarblock 179:-
ISIG Kökshanddukar 3 för 55:-

 
ISIG Barnförkläde 29:-
VINJETT Bestick 229:-

Julklappar från www.ikea.se

Den här kycklingen är något i särklass, helt oemotståndligt mör & fin av lergrytans effekt. Såsen på den kokta kycklingfonden smaksatt med saffran & vitt vin, ja, blir det något över, spara och frys in!! Jag lovar det är en smaksensation!

Att laga i lergryta :
Lergrytan ska stå i vatten minst 30 min före tillagning för att mätta den på fukt. Annars drar den tills sig massor av vätska ur maten du lagar och du får en torr tråkig rätt! Så, 30 min i vattenbad & sen viktigt att den ställs in i kall ugn från början så den sakta värms upp!  

Det här behöver du :
ca 1kg hel kyckling
½ purjolök
1 gul lök
4 dl vatten
2 dl vitt vin
1 dl matlagningsgrädde
3 msk kycklingfond
1 msk blandade örtkryddor
(jag använde torkade; Rosmarin, Mynta, Oregano, Mejram)
½ pkt saffran
Salt & peppar
20 korn rosépeppar
En klick smör till kastrullen

 
Styckdelarna av 1 kilo fryst kyckling!
Lägg i lergryta.

 
Häll på den kokande fonden.
Lägg på locket & in i kall ugn!

 
När kycklingen är klar, häll av såsen i en kastrull genom ett durkslap, inte en sil, för lite av konsistensen vill vi ha kvar! lägg tillbaka kycklingdelar i lergrytan tillsammans med lite av lökresterna, supergott att ha vid sidan om. Koka nu upp såsen och smaka av med salt & peppar, ev en skvätt grädde. Gör en redning om du vill ha tjockare sås.

GÖR SÅHÄR :
Tina kycklingen & stycka den i delar. Låren med klubba, fileérna & vingarna. Fileérna brukar jag ta bort skinnet på för det vill jag egentligen inte ha med alls men det är så lätt att få bort på just fileérna!

Ta en kastrull & klicka i lite smör, tillsätt de örtkryddorna/saffran/salt & peppar i smöret & låt de få puttra en stund! Hacka lök  + strimla purjolök, häll i och låt fräsa ihop till löken blivit ganska mjuk men inte blivit brun. Häll på vattnet, vinet & kycklingfonden & låt koka på svag värme ca 10 min.  Fördela kycklingbitarna i lergrytan, häll på fonden &, strö lite rosépeppar på toppen & på med locket. Ställ in grytan i kall ugn & vrid på 225 grader, låt stå ca 1 timme, kolla om kycklingen är helt genomstekt, annars låt stå en stund till! När kycklingen är klar, häll av skyn i en kastrull, gör ett sista uppkok och tillsätt ev. en skvätt grädde & red av med vatten + vetemjöl om så behövs!! Servera till nykokt ris & grönsaker!

Som ett paket på posten! Jag beställde min kryddor igår och idag kom paketet från Aromia, punktliga och snabba i vanlig ordning! Härligt!! Det blir som julafton, det var ett tag sen jag beställde nu så det är dags att fylla på förrådet! Passade på att köpa Mors Dag paketet också! Vaniljkaffe + kaffeburk & Capuccino-ljus! Doftar supergott! Chokladljus är jag beroende av så de blev ett paket såna också. De senaste jag hade var IKEA´s men de brann ner så knasigt och halva ljuset blev över… Vad beställde jag mer då… Jalapeno, Cheddar, Allround, Grill, Grill Vitlök & Ört, Chili Cheese. En Pepparmix & en Grekisk kryddmix, de verkar intressanta helt klart! Kunde heller inte motstå Jordgubb/Grädd teet, det har varit min favorit sen jag var liten, fast då var det Rabarber/Grädde, men jordgubb funkar lika bra! Bonuspåsar fick jag också och det tackar hjärtligt jag för! En kryddsmörsmix Ört & ett smakprov av det svarta teet Granatäpple!

Kryddsmörsmix - Ört!

Grekisk kryddblandning

Då kör vi “socker-rejset” igen!! Efter gullvive-sockret fick jag oanade drömmar om fantasisocker i olika färger… Härliga nyanser som tonar fram av detta socker smaksatt med nyutslagna syrénblommor!! Ljuvlig doft & drömmande färg… Nu planerar jag bara mer o mer socker, kanske blir regnbågens färger till slut. Med apelsinskal får jag orange socker, med citronmeliss så jag får det pastellgröna och rött… Rosenblad kanske! Ja, det blir projekt av allt! Blått socker är väl ganska ouppnåeligt…

Samma tillvägagågnssätt här som med gullvive-sockret! 3 dl syrénblommor mixas i matberedare med 3 dl strösocker. Torka på bakplåtspapper i ugn ca 20 min på 50 grader.  Häll upp i en tjusig glasburk!

Blev så inspirerad av Gittos Solsken på burk så jag gjorde en laddning jag med, spännande! Här kan ju fantasin få spela fritt, en nygräddad sockerkaka ute i solen bakad på gullvivesocker & ett glas mjölk till det??!! Kan ju säga att det råder ingen direkt brist på Gullvivor här på Öland, bilar stannar längs vägkanterna här utanför för att plocka stora buketter.

Grusvägen utanför vårt hus! Här kryllar det av Gullvivor från slutet av april!
Fler bilder från vår trädgård & omgivningen här i Öjkroken hittar ni på husbygget sida!

Det här behöver du  :
3 dl gullviveblommor
3 dl strösocker

GÖR SÅHÄR :
Mixa blommorna + strösockret i matberedare, häll ut bakplåtspapper och torka i ugn på svag värme (50 grader) ca 20min. Mixa sockret en gång till om du vill, jag gjorde inte det, tycker det ser vackert hemmagjort ut med lite oregelbundna sockerkorn! Häll upp i en fin glasburk! Kanske en gåva på Mors Dag!?

Plocka ur bara den gula blomman ur sin “kapsel” på Gullvivan!

 
Fick den här i present av min kära mor! Hon vet att jag gillar allt som tillhör köket och hon ville göra mig glad! *hon lyckades* På bilen en magnet-tupp på en hållare som ser till att servertterna står prydligt & fint! Inte bara till påsk, den här får stanna länge på bordet nu… *S* Tuppen är inköpt på : http://www.kallegutapresent.se/ 

Förstoring; klicka på bilden!

Kolla in dessa sen : Hur häftigt som helst!!! Läckra som sjutton!! Ska önska *läs tigga* till mig dessa på vår 1-åriga bröllopsdag!

Kalleguta-affären ligger 1½ km hemifrån oss, mitt emot där min mamma bor.  Så det är det en “välhandlad” affär & en URTREVLIG sådan dessutom!! Nu öppnar dom E-handel o då får även ni möjlighet till njuta av deras ljuvliga ting! *S* Helt klart värt ett besök!

Fick ett överraskande paket på posten från Fontana Food, lite roliga burkar faktiskt! Bönor i tomatsås, vindolmar med ris & svarta oliver! Spännande! ska klura lite på vad det får bli av detta så jag återkommer!

Så har jag äntligen fått lite ordning & reda i köket! Ja, jag vet det ser lite plockigt-rörigt-pillrigt ut men jag tycker om sånt!!

Ja, en sväng till stora staden och IKEA blev några kronor rikare! Massor med glasburkar, kryddburkar o pinaler & pinn, allt givetvis till köket! Ska försöka få lite gjort imorgon med påfyllningar och annat plock! En annan orange-röd väldigt efterlängtad historia har också entrat lilla Öjkroken! Nu har jag min stekgryta jag suktat efter så länge!!
 
 SENIOR Stekgryta med lock, 5 liter, 479;-

Önskar, önskar önskar… DENNA VILL JAG HA!!
Senior stekgryta 479:- från IKEA….

   
RAJTAN kryddburk, 4st för 29:-, MIXTUR serveringsformar, 3st 79:-, IKEA 365+ kryddburkar, 4st 19:-

  
ELLY kökshanddukar 4st 19:-, BURKEN burk 19:-, BURKEN burkar 2st 19:-

  
GRILLA grillpanna 99:-, GEDIGEN skärbräda 79:-, EXKLUSIVT slaktarblock 179:-
Å så vill jag ha allt det här också…. *S*
Det är farligt att sitta å drömma alltså, men drömma är ju gratis!